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大小包装白酒冷眼观

时间:2021-07-09 来源网站:大庆化工机械网

大、小包装白酒——冷眼观

大、小包装白酒并不是新鲜事物。十多年前,一些白酒品牌就曾推出过超常规包装的产品。当初,这些大、小包装白酒还如星星之火,没有引起人们的普遍关注。近几年,超常规包装白酒逐渐多了起来,并表现出良好的发展势头。纵观全国白酒市场,几乎各地都能找出那么五六个这样的产品,其中既有知名品牌,也有不知名的地方小品牌。南方一些市场,小瓶酒很受欢迎,在湖南长沙,125ml的酒中酒霸走势良好;在湖北南昌,100ml的临川贡表现突出;在杭州,小瓶装伊力特、泸州老窖也表现不俗,喝小瓶酒在南方成为一种流行。在北方市场,一些超常规包装的白酒也有着不错的发展趋势,如700ml黄河龙在淄博的热卖;小瓶装古井原浆、刘伶醉在保定的畅销;半斤装赊店老酒在河南、河北的走俏……。针对这些大、小包装白酒的纷纷涌现,业内人士也给予了很大关注,对其发展也是仁者见仁、智者见智,说法不一。那么,对于市场上这些大、小包装白酒该如何来看待呢?

市场需求是其出现和存在的最根本因素

任何事物的出现都不是凭空的,都与当时、当地的环境和人们的需求有着或多或少的联系。白酒也不例外,市场环境的变化和人们的需求是大、小包装白酒出现和存在的一个最根本因素。

700ml的黄河龙是淄博市场上一个畅销的白酒品牌,多年以来,黄河龙在同等价位白酒中,凭借大容量的包装在当地市场一直走势不错。在笔者调查过程中,听当地消费者说的最多的就是黄河龙酒比较实惠。据当地鹏程五粮液专卖有限公司张经理介绍说,当初700ml的黄河龙开发之初,就是紧紧抓住了当地消费者追求实惠的消费心理,希望通过给老百姓以实惠来拉动市场。700ml黄河龙是1999年底2000年初正式推出的,就当时来说,山东当地白酒消费的水平还不是太高,但是山东又历来有着善饮的习惯,酒桌上白酒的消费量较大。于是,当地的消费者都希望能够有一种比较实惠的白酒,700ml黄河龙的出现恰巧满足了消费者这种追求实惠的心理。

125ml的酒中酒霸是贵州仁怀酒中酒集团推出的一款小包装白酒,该品牌自登陆湖南市场以来,凭借4.5元/瓶的售价以及大力度的广告宣传,受到了消费者欢迎,无论在流通还是酒店都有不错的销量。该品牌已经在湖南市场热销五六年的时间了,如今畅销势头依然不减。据当地经销商王经理介绍,小包装白酒的出现和大包装白酒一样,也是受到了市场需求的影响。随着市场环境和消费习惯的变化,滥饮的情况越来越少,人们越来越注重健康,喝酒讲究少喝、精喝,同时也是为了避免浪费,于是小包装的白酒便应运而生了。

另外,在低档酒市场,比较流行的小包装白酒就是一些口杯了,容量大多在130ml左右,价格一般在1~1.5元之间,在一些路边的小酒店和小的超市销量很大。由于其价格低廉,容量小,一般的消费者都能消费的起,并且喝完以后对身体也不会造成多大的影响,因此,很受普通消费者欢迎。

通过包装区隔,进行产品创新的一个“切入点”

随着市场竞争越来越激烈,白酒品牌之间的竞争达到了白热化的程度,但是市场上白酒之间的同质化也越来越严重,为了使自己的产品在激烈的市场竞争中占有一席之地,许多白酒企业挖空心思,以求通过差异化来寻求新的卖点。对消费者来说,求新、求变的心理是永远不变的,他们希望能够通过产品创新来获得更质优价廉的产品。为了迎合消费者求新、求变的心理,也为了能够创造新的卖点,一些厂家便开始在白酒包装上进行创新。

产品创新除了外观的改变之外,还应该包括产品本身的创新、概念的创新等,但包装的改变应该是最直接和最显而易见,可以说包装的创新是产品创新的一个“切入点”。包装是人们对产品认知的一部分,并且是很重要的一部分。尤其是在求新、求变的心理支配下,任何一个细小变化都会吸引他们的眼球。大、小包装白酒的出现,就是一些白酒厂家充分利用了人们这种心理来进行的一种市场细分。在激烈竞争的市场条件下,大、小包装白酒的推出给了消费者一种新鲜感,从而使人们或多或少地忽略了其他的一些因素,为产品的销售增加了一个消费的由头。

大、小包装白酒是否需要以品牌为依托

纵观各地市场上众多大、小包装的白酒产品,既有一些知名品牌、也有一些非知名品牌,那么大、小包装的白酒在做市场的过程中,是否需要以品牌来作为依托呢?针对这个问题,业内人士也有着不同的看法。

著名的营销专家蒋先生在谈到这个问题时认为,大、小包装白酒的推出并不一定必须得有品牌的优势。当前市场上,无论是大包装白酒,还是小包装白酒,有许多产品并没有品牌的优势,但是照样在市场上销得不错。对于这些品牌来说,正是由于自身没有竞争优势,所以它们才另辟蹊径,通过改造包装来进行市场细分,为自己创造一个区别卖点,满足着消费者或追求实惠或追求精饮的消费需求。正是这一点,使得一些非知名的白酒品牌跳出激烈的竞争,在市场夹缝中获得了一份生存空间。

但河南的白酒经销商高经理却有着不同的看法。高经理认为,这些超常规包装的白酒如果要想单独开拓市场,必须有较强的品牌来作为依托。品牌是开拓市场的一个基础,只有在市场上奠定一定的品牌基础之后,通过其他的营销手段,才有可能真正持续健康的发展,如果没有品牌的影响,只是通过简单的更换包装,不能真正创造差异化,只能作为常规包装产品的一个附属品,即作为赠品或免费品尝品。

这些大、小包装白酒是否需要以品牌作为依托的问题,要具体问题具体分析。对于一些低档的白酒来说,本身就没有品牌优势,如果硬要它们先打一个品牌出来,显然是不现实的。比如,当前市场上的一些口杯,都是一些地方上的小品牌,它们对于一些知名的品牌来说,根本没有竞争优势,如果让它们生产成常规包装的产品,那么在激烈的市场竞争中简直就没有丝毫的立足之地。现在,它们绕开品牌,通过生产小包装的产品,通过低廉的价格满足了一部分人追求实惠以及避免滥饮的消费需求,也为自己争得了生存的空间。当然,现在一些中、高档的白酒品牌也纷纷推出了一些超常规包装的产品,它们相对于一些不知名的品牌来说,由于有原来的品牌作为基础,在市场的开拓和推广方面确实有一定的优势,但我们也应该清醒地看到,并不是有了品牌优势就一定能够畅销,因为现在许多的品牌白酒在推出大、小包装的时候,只是简单进行了包装的更换,并没有进行酒体本身以及概念上的创新,且价格也并不比500ml的常规包装便宜多少,甚至还高一些,因此,虽然有品牌作为依托,但一些产品的市场销售状况并不怎么好。

大、小包装白酒的发展趋势

就目前情况来看,小包装白酒比大包装白酒的发展似乎更迅猛一些,尤其是在南方的一些市场,比如南昌、杭州等城市,小包装白酒的消费发展势头很好。北方市场虽然不像南方市场那么流行,但这些年小包装白酒的需求也在悄悄上升。

对于大、小包装的发展趋势,业内人士的看法也不相同。有人认为,这些超常规包装的白酒的出现是市场激烈竞争的结果,是一些白酒品牌通过差异化寻求突破的一种手段,只要运作得当,应该会有比较不错的发展前景;但也有人认为,这些超常规白酒不具备长远发展的潜力,对于某些品牌来说,也许会在一定时间一定市场取得暂时的成功,今后市场的主流还将是那些1斤装白酒。

大、小包装白酒的出现,都是白酒在容量上进行的延伸,都是市场需求多样化的一种结果。超常规包装的白酒虽然在各地的市场都有,但就市场的发展来看,它们成为市场主流包装的可能性不是很大,今后市场主流仍然是常规包装的白酒,但不可否认的是,这些大、小包装的白酒在一定的时期内仍然会有市场。■

信息来源: 《糖烟酒周刊》

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